viernes, 28 de diciembre de 2012

Pastelitos de boniato

Pastelitos de boniato


Ingredientes:

1 vaso de azúcar.
1 vaso del cual 2/3 son de aguardiente y 1/3 de mistela.
1 y 1/2 vaso de aceite.
La harina que admita hasta que se pueda trabajar la masa.
Dulce de boniato.



Preparación:

Se mezclan bien los ingredientes y se va añadiendo la harina hasta poder trabajar la masa,se extiende y se cortan círculos con ayuda de un vaso.Se rellenan de dulce de boniato
 y se le da forma espolvoreando de azúcar y canela.







Se hornea a 180 º durante 20 - 25 minutos.






miércoles, 12 de diciembre de 2012

Belen

Un año más en el barrio de Roca sito en la localidad valenciana de Meliana nos deleita con su monumental Belén artesanal.
Una idea que surgió en 1990 de la mano de Melchor Almela Lagarda y su familia
En la actualidad abarca una superficie de 50 metros cuadrados y es el belén con más miniaturas de España.
Junto al Belén y a raíz de una idea propuesta por Francisco pasqual se crea una escena anexa llamada ¨l’olla de Nadal¨ que consiste en la recreación de una familia valenciana del siglo pasado en su hábitat.
A continuación os dejo unas fotos extraídas de su web.





 
 Modelando una de las piezas.
 
 
 La anunciacion.

 
                                                                                  Camino a Belen.


                                                                 El sueño de Jose.

Nacimiento. 


 
 La circuncision.

 
                                                                                  Presentacion en el templo. 


                                                                          Edicto de Herodes.

 
 Adoracion de los Reyes.

 
                                                                                    Desposorios de María.

 
El Belén en 1994.
 
 
 
 
Para ver mas fotos pinchad en el niño.
 

domingo, 9 de diciembre de 2012

Pizza


 Bueno lo prometido es deuda, y le debía mi próximo post a *L* por ser mi 10ª seguidora. Una receta que seguro hará las delicias de sus peques y de ella.

Pizza de carne en salsa barbacoa y pizza de jamón york y bacón.

Ingredientes para la masa:

·         500 gr de harina

·         Una pizca de sal

·         Una pizca de nuez moscada

·         Una pizca de pimienta molida

·         Un vaso de agua caliente

·         50 gr de levadura fresca

·         Una cucharada de aceite

 

Se mezclan bien los ingredientes en un bol añadiendo la levadura desecha en el agua caliente. Se amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea y se deja reposar unas 3 horas tapada con un paño húmedo.
 
 

 

Ingrediente para la pizza de jamón york:

·        Jamón york

·        Bacón

·        Champiñón

·        Aceitunas

·        Queso rallado mozzarella

·        Salsa de tomate





 
 


En la masa ya extendida extendemos la salsa de tomate y colocamos el resto de ingredientes a nuestro gusto. Recubrimos con abundante queso rallado e introducimos en el horno precalentado a 180 grados.

 

 

Ingredientes para la pizza de carne:


·       Carne picada del tipo que más nos guste

·       Salsa barbacoa

·       Queso mozzarella rallado


 

Freímos la carne y salpimentamos, cuando casi este apunto de hacerse añadimos la salsa barbacoa a gusto, colocamos en la masa extendida y cubrimos de queso mozarela rallado y al horno como la anterior.


 





miércoles, 28 de noviembre de 2012

Un regalo


Hoy e recibido un bonito presente
De mi amigo Felipe Maestro.
Se trata de una foto montaje de la ciudad de Valencia.
Os recomiendo que os deis una vuelta por su blog
Y disfrutéis de sus maravillosos post.
Un abrazo Felipe.
Si os fijáis es una fotocomposición de la ciudad de las
Artes y las ciencias.


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


domingo, 11 de noviembre de 2012

GUISANTES SALTEADOS EN CAZUELITA

GUISANTES SALTEADOS EN CAZUELITA

 
 
 
 
 
 
 
Ingredientes:
Guisantes.
Taquitos de jamon
Fiambre de chorizo
Huevos
 
 
 
 
Preparacion:
Sofreir los guisantes y el jamon,si es necesario rectificar de sal y añadir una pizca de pimienta.
Colocar en la cazuelita de barro y colocar el chorizo.

                                          
 
 
 
Dejar caer un huevo encima e introducir en el horno previamente calentado hasta que la clara cuaje.
 
 
 
 

Servir y acompañar de un buen vino.
 
 
 

                                            

sábado, 10 de noviembre de 2012

ROSCON DE REYES

Ya queda menos para las navidades y la fiesta de reyes.
Os dejo la receta de el tipico y delicioso Rosco de reyes,
Espero que lo disfruteis y saboreeis.
 

ROSCO DE REYES

Ingredientes:





 500 gr de harina
 100 gr de mantequilla
 100 gr de azúcar
 2 huevos
 Ralladura naranja
 1 cucharadita de ron
 1 cucharadita de azahar
 2 dl de leche
 20 gr de levadura prensada de panadero
 Pizca de sal
 Fruta escarchada
 Azúcar y almendra

Elaboración:

1. Hacer un volcán en la encimera de trabajo con 500 gr de harina, en el interior crearemos un gran agujero donde introduciremos la  mantequilla fundida, el azúcar, los dos huevos, ralladura naranja, una cucharadita de ron y otra de agua de azahar, los dos dl de leche y 20 gr de levadura prensada de panadero, además de una pizca de sal.

2. Mezclar bien estos ingredientes dentro del volcán y acto seguido juntar todo con la harina hasta obtener una masa elástica y húmeda.

3. Formar un roscón sobre la bandeja de horno, pintar con huevo y decorar con fruta escarchada, azúcar y almendra.

4. Dejar fermentar hasta que duplique su tamaño y hornear a 170º C durante 16 minutos aproximadamente.

Una vez horneado se puede abrir por la mitad

y rellenar con nata,trufa... etc.

y por supuesto ya sabeis esconder el haba y el rey.
 

 


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jueves, 8 de noviembre de 2012

Pastas de te

Una seguidora del blog,Rosa roig,comparte con nosotros
una receta para deleite de nuestros paladares.
 
 
 
 

Pastas de te

 

ingredientes:

*100 gramos de azúcar moreno, en su defecto el blanquilla
*1 yema

* 50 gramos de mantequilla al punto de pomada

*Unas gotas de vainilla o una pizca de canela para aromatizar

*100 gramos de harina


 

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Preparación:


En un bol se pone el azúcar, la yema y la mantequilla.

Se une todo bien, y se le añade la vainilla o canela.

Por ultimo se añade la harina, y se trabaja todo hasta conseguir una masa fina.

Se le da forma y se colocan en una bandeja untada en aceite para evitar que se pegen.

 

 

 

 

 

 

 


 

Antes de meter al horno, se pueden adornar con fruta confitada, avellanas picadas, mermeladas, ralladura de limón.

domingo, 4 de noviembre de 2012

Coca de iogurt y chocolate

COCA DE IOGURT CON CHOCOLATE






Ingredientes:1 iogurt de limón.
2 medidas de azúcar.
3 medidas de harina.
1 medida de aceite de girasol.
3 huevos.

ralladura de limón (sólo la parte amarilla)

gasificante.
Chocolate negro.




 

Instrucciones:

Batir bien el azúcar con los huevos, añadir el aceite y el iogurt y seguir batiendo, añadir la ralladura de piel de limón, la harina (tamizada) y el gasificante( 2 sobres ). Añadir el chocolate.

Verter sobre el molde, debidamente untado con margarina , espolvorear un poco de azúcar y canela por encima y chocolate rallado. Al horno 180 grados 30 minutos.







 



 




MOSTRA DE ALIMENTACION TRADICIONAL. MUSEO PRINCIPE FELIPE

MUESTRA DE ALIMENTACION TRADICIONAL  VALENCIA 2-10-2011

 
 
 
Tomate de colgar,un tipo de tomate que se cuelga
en racimo y se puede conservar meses
sin estropearse.

 
Como hacian nuestros ancianos,
mantener en conserva los productos del campo.
 

 
 
Aceites con toques esenciales.


 
Un buen primer plato.

 

 
 
El somelier nos servira un vino de la tierra



 
 
 

 
 
Y para mojar el huevo,un buen pan.
 


 
 
 






 
 
 
Y por supuesto el postre.